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过年菜谱家常菜做法大全，怎么做才不乱、还像样
时间：2026-04-08 13:21:05185 人浏览举报
最省心的办法，不是满世界找大全，是先定6道家常硬菜。凉菜1个，蒸菜1个，炖菜1个，快炒2个，再来个汤，基本就够了。像白切鸡、清蒸鱼、红烧排骨、蒜蓉西兰花、木耳炒肉、番茄蛋汤，都稳。
关键就三件事。菜别太多，不然手忙脚乱。做法别太难，蒸、炖、炒优先。荤素要搭开，桌上看着也舒服。提前能备的先备，比如排骨先焯水，木耳先泡。
说实话，过年做饭拼的不是厨艺，是节奏。我以前也爱逞强，想做一桌“拿手菜”，最后累得不想吃。后来发现，家里人真正在意的，是热乎、顺口、能坐下来聊天。
你要是懒一点，就记住这个搭配。鸡鱼肉各一道，绿叶菜一道，菌菇一道，汤一道。够体面，也不折腾。这个真比“大全”有用。
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