问
茄子的做法家常菜的做法大全，到底哪些最省事也最好吃
时间：2026-04-07 07:40:04135 人浏览举报
家常茄子，真不用搞太复杂。最常做的就几种：红烧茄子、鱼香茄子、蒜蓉蒸茄子、肉末茄子、烤茄子。想少油，优先蒸、烤、炖。想下饭，红烧和鱼香基本不会错。
关键就3个点。第一，茄子特别吃油，先盐腌10分钟，少吸油。第二，别一上来猛炸，平底锅煎软也行。第三，调味别贪多，蒜、酱油、醋、糖，味就出来了。
我自己做得最多的是蒜蓉蒸茄子，真的省事。切条，上锅蒸8分钟，淋蒜末、生抽、热油，拌一下就能吃。晚饭没时间时，这个特别稳。
还有个小坑，很多人把茄子做成一锅黑软塌塌。其实别焖太久，断生就行。要是你刚开始学，先从肉末茄子和蒸茄子下手，成功率高。
热门游戏
感谢你浏览了全部内容~