雪王的“早餐局”,把网友的讨论度拉满了。12月以来,大连、西安、南宁等城市的部分蜜雪冰城门店悄悄上线早餐业务,主打“5元早餐奶+2.9元主食”的组合套餐,7.9元的定价却让不少人喊“贵”——毕竟在麦当劳,7.5元就能买到汉堡加热咖啡;肯德基的早餐帕尼尼套餐也才8块,还能选现做的热饮。
“这价格真不像雪王的风格。”有网友翻出代工厂价格对比:卡尔顿藜麦三明治市价约3.3元,乐锦记纯奶吐司2.9元,蜜雪的主食卖2.9元算“没赚”,但5元一杯的早餐奶(比如五红奶、玉米奶)其实没跳出奶茶的定价逻辑,组合起来的性价比确实不如传统快餐品牌。更让大家“念叨”的是品类——现在的早餐都是常温面包配预包装奶,咱中国人早上更爱热乎的豆浆、脆生生的油条啊!
有网友晒出蜜雪冰城的早餐调查问卷,里面明明白白列着“豆浆、豆腐脑、小米粥、包子、油条”这些选项,评论区瞬间炸了:“赶紧上油条!我愿意为了这个早起半小时”“加个茶叶蛋吧,配豆浆刚好”“重庆人民求推广!早上来份豆浆油条加早餐奶,比奶茶还香”。还有人调侃:“雪王这是要把‘中国宝宝的早餐胃’拿捏住啊。”
其实雪王卖早餐,本质是“逼出来的转型”。最近新茶饮行业日子不好过:喜茶一年关了680家店,不少品牌都在缩规模,雪王之前卖咖啡、卖啤酒,都是想盘活门店的“闲置时段”——早上9点到11点,奶茶店本来没流量,卖早餐正好能挖上午的“增量”。而且早餐的供应链是“复用”的:早餐奶用的是奶茶原料(奶粉、谷物粉),主食找成熟代工厂,不用新建生产线,风险低。但要是真要上豆浆油条,挑战可不小——现炸油条要控油温,现磨豆浆要保证新鲜,还得维持“2.9元”的性价比,这对供应链是不小的考验。
网友的态度也很真实:有人嫌贵,但更多人在等“中式早餐”上线。“贵点没关系,只要有豆浆油条”“先尝了再说,味道好的话贵一块两块也能接受”。对很多人来说,雪王不是“奶茶店”,是“童年的甜”——能在早上喝到雪王的热豆浆,说不定比喝一杯奶茶还让人开心。毕竟,烟火气里的早餐,才是最贴中国人心的。
